Kategorie: Paprika

Paprika, botanisch bekannt als Capsicum, gehört zu den Nachtschattengewächsen und hat ihren Ursprung vermutlich in Peru und Mexiko. heute ist sie in vielen Teilen der Welt verbreitet und gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten. Inzwischen gibt es eine riesige Vielfalt an Paprikasorten und -farben: von rot, gelb und grün über violett bis hin zu orange. Die Sorten reichen von der klassischen Blockpaprika, die man oft in Supermärkten findet, über die längliche Spitzpaprika bis hin zu kleinen Snackpaprikas, die besoders bei Kindern beliebt sind.

Paprikapflanzen gedeihen am besten an einem sonnigen und warmen Standort, da sie viel Wärme benötigen. Auch der Wasserbedarf ist hoch – die Pflanzen sollten regelmäßig gegossen werden, um gesund zu wachsen. In manchen Fällen benötigen die Pflanzen eine Rankhilfe, besonders wenn sie hoch wachsen oder schwer tragende Früchte ausbilden.

Paprika lässt sich auch hervorragend im Topf kultivieren und ist daher auch perfekt für den Balkon oder die Terrasse geeignet. So kann man die Pflanzen auch in städtischen Gärten oder kleinen Bereichen problemlos ziehen.

Paprika sind besonders gesund und vielseitig verwendbar, sie enthalten fast keine Kalorien und sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Besonders rote Sorten haben sogar einen höheren Vitamin C- Gehalt als Zitronen. Paprika eignet sich nicht nur als knackige Rohkost oder für frische Salate, sondern ist auch ein beliebtes Gemüse in Eintöpfen, Suppen oder zum Füllen und Überbacken im Ofen.

Die Erntezeit der Paprika erstreckt sich von April bis Oktober, wobei die Früchte in unterschiedlichen Reifegraden geerntet werden können. Unabhängig davon, ob man sie roh oder gekocht verwendet, sorgt die Paprika immer für eine gesunde und leckere Bereicherung in der Küche.