Kategorie: Basilikum

Basilikum – aromatisches Würzkraut mit heilender Wirkung

Basilikum stammt ursprünglich aus dem tropischen Asien und gehört wie viele bekannte Küchenkräuter zur Familie der Lippenblütler. In unseren Breiten ist es ein beliebtes Würzkraut, das aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken ist – ob klassisch zu Tomate-Mozzarella, als Pesto, auf Pizza, zu Gnocchi oder in Gemüsesuppen. Frisch entfaltet es das intensivste Aroma, aber auch getrocknet eignet es sich hervorragend als Streuwürze für den Winter.

Damit Basilikum kräftig wächst und sein volles Aroma entfaltet, braucht es einen warmen, sonnigen und windgeschützten Standort. Der Boden sollte nährstoffreich und gut durchlässig sein. Besonders im Sommer ist ausreichendes Gießen wichtig, allerdings sollte nicht über die Blätter gegossen werden, da dies Krankheiten fördern kann. Auch Staunässe verträgt Basilikum nicht gut – die Wurzeln reagieren darauf empfindlich. Zudem ist Basilikum frostempfindlich und sollte bei kühlen Temperaturen unbedingt geschützt oder ins Haus geholt werden.

Neben seinem köstlichen Geschmack bietet Basilikum auch heilende Eigenschaften: Es wirkt antibakteriell, entzündungshemmend und antioxidativ – und kann dadurch das Immunsystem stärken.